安徽石台旅游丨终于知道李白来五次的原因：好(2) - 当代旅游杂志社投稿

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安徽石台旅游丨终于知道李白来五次的原因：好(2)

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大家对石台美食的评价，很有意思，“严重（盐重）”、“好色（色重）”、“轻度腐败（例如臭鳜鱼、腌菜）”，在石台这几天，我们吃了很多家餐厅，无论是高端的酒店餐厅，还是普通的农家乐，无一例外，每一桌的菜品，都包含了这些特点。

石台是我国三大天然富硒区之一，具有富硒土层厚、硒含量适中、有机硒比例高等特点。众所周知，硒元素是一种稀缺元素，但对人类抗癌和心血管疾病等方面，却有着很高的价值，富硒食品有一定的养生保健作用，富硒水更是当地让人津津乐道的独特资源，所以来到石台，喝富硒茶，吃富硒米，给自己的肠胃养养生。这次来石台，我们选择的餐厅几乎都是在农家乐，或者酒店餐厅，本以为酒店餐厅的菜品会迎合我们外地人口味，不像农家乐的菜品那么地道纯粹，但确实是我们想多了，我们选择了三家酒店餐厅，一个是位于牯牛降景区的牯牛降聚龙餐厅，一个是向日葵酒店餐厅，最后一个是屏风里慢庄餐厅，也都烹饪的是地道的石台美食，带着浓浓的“盐重、好色、轻度腐败”的特点，也正是这样的有滋有味儿，才让我如此魂牵梦绕，无法忘怀。总的来说，石台的美食，主要是以“炖锅”为主，每一顿每一桌，都好好几种炖锅，石台人吃东西口味重，自然辣是一味很重要的调味料，辣椒、盐、酱油等等这些调料将这些新鲜的农家食材包裹起来，无论是红烧、清炖、干锅，端上来时小火烹调，将辣、咸的味道，恰到好处的融入食材，一口下肚，回味无穷，不咸，略辣，有滋味。当然，石台的美食也不全是辣，一品锅、鱼头汤、红烧肉等等都是不辣的美味。一品锅还有个故事，当年石台一个清廉官员，为了接待微服私访的皇帝，但又不富裕，于是为皇帝准备了一锅美食，这一锅有7、8层，每一层是一种食材，味道好极了，皇帝大悦，赐名一品锅。不得不说，石台的如此重口味的美食让我这个重口味患者大饱口福，魂牵梦绕，我想以后再来石台，可能多数都是冲着这些美食来的。

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