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当代散文｜|雨中，在东夷小镇品豆腐(3)

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记得刚参加工作不久，有一次跟同事去八大碗老菜馆吃饭，同事点了一道叫做豆腐箱子的菜，味道独特，印象深刻。做法是，将豆腐切成整齐的方块，轻炸一下，把豆腐留边用刀划成盖状，将盖掀起，中间掏空，将调好的肉馅放入里面蒸熟，再将翻炒后的番茄汁、辣椒丁加入糖、醋，用水淀粉勾芡一下浇在蒸好的豆腐上即成。如今多少年过去了，在饭桌上再也没有见过这道菜，不知是因为工艺复杂厨师不愿意做，还是其它原因，但不管怎样，曾经令人唇齿留香的佳肴不见了踪影，未免使人感到失望与遗憾。

佛家吃斋，一日三餐均是素食。有一年跟朋友去河南少林寺游玩，寺院旁边有一家斋饭馆，我跟朋友去体验了一下，所有菜肴，均为豆制品，谓之素肉，味道不错，价格也算公道。在吃饭的过程中，我在想，普天之下，人人都应该感谢刘安，尽管他的身世有些扑朔迷离，但是他无意中发明了豆腐，却是莫大的功劳，给人间带来了一种无与伦比，极接地气的大众美食。自从有了豆腐，地无分南北，人无分老幼，不管是达官贵人，还是平民百姓，谁敢说没有被物美廉价，营养价值极大的豆腐滋养过呢？

中国饮食文化博大精深，豆腐文化更是不可小觑。就连大海对面的日本跟韩国，也已经把从东方大国带回去的豆腐文化弘扬到了一个新的高度。我给老板提建议，让他放开眼界，集大江南北豆腐制做之大成，多多创新，争取在这小小的豆腐上，做出大大的文章，让＂岚山豆腐＂名扬四海。正侃着，云福兄碗中的老豆腐已见了底，我顾不上再细细品尝，赶紧几勺子把仍冒着热气、氤氲着豆香的老豆腐吃下肚。

豆腐真不愧为人间的营养补充剂，顷刻之间，浑身充满了热量，将先前的疲惫与寒气一扫而光，人一下子精神了许多。

看了看表，集合的时间马上要到了，我跟云福兄请老板娘帮忙在牌匾前合了张影，挥手告别，在绵绵的细雨之中，踏着大步，向集合地点赶去……

两天时间的创作大会结束的很快。返程的列车上，黄海之滨这座美丽的城市在目光中渐渐远去，而一丝从未有过的感伤却悄悄涌上心头。

东夷小镇，我在辛丑年的暮春有幸走进了你的怀抱，你典雅靓丽的身姿也深深镌刻在了我的心里。我会常来探望你，当然，也不会忘了再去吃上一碗那让人牵肠挂肚的老豆腐。

（图片源自网络）

【作者简介】郑传东，山东临沂人，现任职于临沂市罗庄区司法局。文学发烧友，偶有作品散见于各类报刊。系山东省散文学会、临沂市作家协会会员。

当代散文》由山东省散文学会主办，散文双月刊，主要发表山东省散文学会会员作品，欢迎山东籍散文作家申请加入山东省散文学会。山东省散文学会常年举办各种散文活动，为作家提供图书出版服务，欢迎联系。投稿邮箱、

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